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炙脍
拼音zhì kuài
注音ㄓˋ ㄎㄨㄞˋ
繁体炙膾
词语解释
炙脍[ zhì kuài ]
⒈ 烧烤切细的肉。亦指烹调。
⒉ 犹脍炙。交口称誉。
引证解释
⒈ 烧烤切细的肉。亦指烹调。
引《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”
郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
⒉ 犹脍炙。交口称誉。
引清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
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