1、首次使用前要先保养。首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
2、避免使用尖锐的铲具。烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、使用中小火烹饪。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、避免使用金属球擦洗。不粘锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，而不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，用海绵清洗，而不要用粗糙的砂布或金属球大力擦洗。
5、合理去污渍。在使用不粘锅做菜后，多少还是会留下一些污渍，长时间使用后性能多少还是会受到影响，粘附的污渍也会更多一些。这时候要特别注意，千万不能使用清洁球去清理，这样会严重破坏不粘的性能，可以用百洁布清洁。